Újra felszínre került a német kolbászvita, amely évszázadok óta foglalkoztatja az embereket.

Demjén Ferenc súlyos balesete: az orvos szerint veszélyesek lehetnek a szövődmények - Imádkoznak a zenészért

Feszültség bontakozott ki Németország szívében, ahol Bajorország és Türingia tartományok között heves gasztronómiai vitába csapott át a bratwurst kolbász eredetének kérdése. A BBC beszámolója szerint a két régió most már-már háborús szenvedéllyel igyekszik bizonyítani, hogy ki is az igazi jogutódja ennek a híres ínycsiklandó falatnak.

A bajorországi Regensburgban található "Wurstkuchl" eddig büszkén hirdette magáról, hogy ez "a világ legrégebbi bratwurst-standja". A Duna partján, a Kőhíd mellett működő kis étkezde történetét 1378-ig vezetik vissza, ekkor jegyezték fel először, hogy a hídnál szakács vagy ételárus dolgozott.

Most azonban türingiai történészek új bizonyítékkal álltak elő: az erfurti levéltárban egy 1269-ből származó dokumentumra bukkantak, amely szerint már ekkor működött egy hús­sütő stand (Brathütte), benne egy sütőedénnyel (Bräter) a városban - vagyis több mint száz évvel korábban, mint a regensburgi helyszínen.

Bár az erfurti kolbászos stand pontos elhelyezkedése még mindig keresés alatt áll, és jelenleg egyetlen étterem sem pályázik a „legrégebbi bratwurst-stand” címre, a felfedezés mégis izgalomba hozta a kolbászrajongókat. Türingiában eddig a legrégebbi írásos nyom a 1404-es évből származik, amikor Arnstadt városában egy groschen ezüstpénzt költöttek a kolbásztöltéshez szükséges belek beszerzésére.

A regensburgi Wurstkuchl azonban továbbra is készíti saját kolbászait, az étterem honlapján pedig hangsúlyozzák: "sok minden ugyanaz maradt, mint a középkorban" - a nyílt faszenes grill, a tiszta sertéssonkából készült házi kolbász, a saját erjesztésű savanyúkáposzta és a híres mustár.

A hírekre reagálva, Alexandra Meier, a Wurstkuchl tulajdonosa, a BR24-nek adott interjújában kifejtette: "Őszintén szólva, egyáltalán nem foglalkoztat minket ez a téma." Hozzátette, hogy rendkívül büszke arra, hogy családja ilyen prémium minőségű termékeket állít elő, és meg van győződve arról, hogy a vendégek elsősorban az ízélmény miatt térnek vissza. "Nem hiszem, hogy bárki azt mondaná: 'Nem megyek oda, mert ez csak a második legrégebbi'” - tette hozzá.

Ez nem az első alkalom, hogy kolbászok harca zajlik Bajorországban: már korábban Regensburg és Nürnberg is egymással versengett a legrégebbi bratwurst-stand címéért. A verseny végül Regensburgnak kedvezett, és ő büszkélkedhet a hivatalos elismeréssel.