A cékla ismét a figyelem középpontjába került, és most már nemcsak a tányérokon, hanem a trendek világában is egyre népszerűbbé válik. A Magyar Mezőgazdaság legfrissebb hírei szerint a cékla nem csupán egészséges, hanem számos kreatív módon is felhasználh
A cékla termésátlaga a korszerű termelési módszerek alkalmazásának következtében folyamatos növekedést mutat. Ezt a megállapítást a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) közös elemzése támasztja alá.
Reneszánszát éli a céklafogyasztás hazánkban, az elmúlt években az országon végigsöprő gasztroforradalomnak köszönhetően újra divatos lett a cékla. Az éttermek mellett egyre több háziasszony ismerkedik meg újra a sokoldalúan felhasználható alapanyaggal. A boltokban kapható cékla jelentős része hazai termelésből származik, csupán a szezon végén jelenhet meg kis mennyiségű import a piacon.
A folyamatosan erősödő kereslet nem véletlen, hiszen a cékla igazi szuperélelmiszer: jól illeszkedik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe, ráadásul egész évben elérhető. A cékla rendkívül sokféleképpen felhasználható zöldség. Készülhet belőle főzelék, snack, saláta, leves, fogyaszthatjuk savanyítva, de a desszertekben is megállja a helyét. Sokan a zöldség levét fogyasztják, a smoothie-k népszerű alapanyaga.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) által készített átfogó elemzés alapján...
A termőterület növekedésének egyik fő tényezője, hogy kiválóan illeszkedik a vetésszerkezethez, különösen a gépek hatékony kihasználása szempontjából. Emellett a termelés viszonylag stabil, és nem elhanyagolható, hogy a támogatások is motiválóan hatnak a gazdálkodókra.
A fokozott termelési kapacitások és a korszerű termesztéstechnológiai megoldások révén nem csupán a mezőgazdasági területek bővülnek, hanem az átlagos terméshozam is folyamatos növekedésnek indul. A termelés jellemzően központosított módon zajlik, hiszen az országban csupán néhány vállalkozás specializálódott céklatermesztésre. A cékla így a hagyma, burgonya és sárgarépa mellett kiegészítő termékként jelenik meg az áruházláncok ellátási láncában.
A céklát nem ok nélkül emlegetik szuperélelmiszerként: gazdag káliumban, kalciumban, vasion, szilíciumban és magnéziumban, de rejt magában rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, valamint B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, niacint és biotint is. Segíti a sebek gyógyulását és támogatja az izomszövet fejlődését. A cékla kiemelkedő májtisztító tulajdonságokkal rendelkezik, emellett erősíti a bélflórát is. A benne található betain elősegíti a zsírok lebontását, így zsírégető hatása is van, és rendszeres fogyasztásával hozzájárulhatunk bőrünk folyamatos megújulásához is.
