A laktózmentes termékek térnyerése új dimenziókat nyit a tejipar számára | Krónika

A romániai magyar közösségek, különösen Székelyföld és Partium területei, számára a tejtermelés továbbra is kulcsfontosságú gazdasági tényező.

Az utóbbi évek során egyre több kisebb és közepes tejfeldolgozó új arculatot öltött, és számos helyi márka erősödött meg, amelyek sikeresen felzárkóztak a nagy áruházláncok beszállítói közé. Ezek a fejlődések jelentős mértékben hozzájárultak ahhoz, hogy a vidéki gazdasági szereplők ne csupán nyers tejtermelőként, hanem a magasabb hozzáadott értéket képviselő feldolgozóként is megállják a helyüket.

A tejipar növekedése különösen érdekes jelenség annak fényében, hogy Európában és Romániában is egyre több fogyasztónál állapítanak meg laktózintoleranciát, illetve sokan egészségügyi megfontolásból csökkentik a laktóztartalmú élelmiszerek fogyasztását. Romániában az utóbbi években külön iparági trenddé vált a laktózmentes termékek gyártása és fogyasztása. A 6Wresearch és más piaci elemzők szerint a romániai laktózmentes termékek piaca folyamatosan bővül, és várhatóan 2030-ig tartós növekedést mutat.

Ez a tendencia nem csupán a hagyományos tejpiacot érintette, hanem inkább erősítette azt: a feldolgozók innovatív, nagyobb hozzáadott értékű termékekkel bővítették kínálatukat.